Di era saat ini ketika semakin banyak orang peduli terhadap kesehatan, pilihan camilan menjadi sangat penting. Banyak orang mencari camilan yang enak dan sehat, dan camilan rendah lemak dari kacang dan polong perlahan-lahan mulai populer. Apa yang membuatnya begitu unik sehingga bisa menjadi pilihan camilan favorit orang? Mari kita lihat lebih dalam bersama-sama.
Dengan peningkatan kesadaran kesehatan masyarakat yang terus-menerus, popularitas camilan rendah lemak yang terbuat dari tanaman berbiji seperti kacang-kacangan dan polong-polongan juga meningkat. Camilan bergizi ini memiliki tekstur renyah, memberikan perasaan puas, dan yang penting adalah mereka tidak akan membuatmu merasa bersalah seolah-olah telah mengonsumsi makanan tinggi kalori dan kurang gizi. Berbeda dengan keripik kentang tradisional atau camilan goreng lainnya, kacang mete panggang atau edamame berbumbu kaya akan protein dan serat pangan, yang dapat membuatmu merasa kenyang lebih lama. Sebuah studi pada tahun 2023 menunjukkan bahwa 68% penggemar camilan akan memprioritaskan "pilihan lebih sehat" ketika membeli camilan. Karena alasan ini, camilan berbasis kacang-kacangan telah menjadi pesaing kuat dalam membantu orang mengelola berat badan dan menjaga kesehatan jantung. Misalnya, ketika kamu merasa lelah di tempat kerja pada sore hari, jika kamu makan satu bungkus keripik kentang, kamu mungkin akan merasa lapar lagi tak lama setelahnya dan khawatir tentang bertambahnya berat badan. Namun, jika kamu makan beberapa kacang mete panggang, kamu bisa memenuhi hasratmu, tetap kenyang untuk waktu yang lama, dan tidak perlu khawatir tentang masalah kesehatan.
Setelah memahami mengapa orang memilih camilan kacang, mari kita lihat nilai gizi sebenarnya. Camilan kacang mengandung energi gizi yang kuat. Porsi kacang polong panggang dapat mengandung hingga 7 gram protein dan 5 gram serat makanan, yang merupakan sekitar 20% dari kebutuhan harian kita. Camilan ini bebas gluten secara alami, memiliki indeks glikemik yang relatif rendah, dan kaya akan zat besi dan potassium. Bagi mereka yang perlu mengontrol diabetes atau tingkat kolesterol, serat larut dalam kacang polong dapat membantu mengatur gula darah dan mengurangi penyerapan lipoprotein densitas rendah (dikenal sebagai "kolesterol jahat"). Bayangkan saja, jika ada orang tua di rumah yang perlu mengontrol kolesterol mereka, menyiapkan beberapa camilan kacang untuk mereka tidak hanya lezat tetapi juga baik untuk kesehatan.
Karena camilan kacang memiliki banyak manfaat, bagaimana cara kita mengintegrasikannya ke dalam kehidupan sehari-hari? Faktanya, beralih ke camilan kacang tidak memerlukan perubahan besar dalam gaya hidup. Pada awalnya, Anda bisa mengganti batang permen yang biasa Anda makan di sore hari dengan kacang polong berbumbu mustard, menikmati tekstur renyahnya sambil mengisi ulang energi Anda. Saat membuat salad, gantikan kerupuk roti dengan lentil panggang yang dihancurkan untuk membuat salad lebih beraroma. Ketika orang tua menyiapkan bekal sekolah untuk anak-anak mereka, mereka bisa menambahkan beberapa kacang mete madu ke dalam campuran kacang. Bagi mereka yang suka menyiapkan makanan terlebih dahulu, Anda juga bisa menggunakan camilan kacang hitam berbumbu sebagai bahan serat tinggi dan taburkan di sup atau mangkuk biji-bijian, dengan mudah menciptakan makanan yang seimbang secara gizi. Sebagai contoh, sebelum pergi bekerja di pagi hari, buatlah mangkuk biji-bijian dan taburi dengan beberapa camilan kacang hitam, yang sederhana namun lezat.
Meskipun camilan kacang memiliki banyak manfaat, banyak orang masih ragu untuk mencobanya, terutama karena khawatir tentang ketidaknyamanan saluran pencernaan atau berpikir bahwa rasanya hambar. Faktanya, selama dipersiapkan dengan benar, kedua masalah ini dapat diatasi. Merendam kacang sebelum dipanggang dapat mengurangi oligosakarida yang menyebabkan gas. Dan dengan menggunakan beberapa metode penyedap inovatif, seperti menambahkan paprika asap atau kulit jeruk, rasa bisa diperkaya. Saat membeli, perhatikan camilan yang bertuliskan "lambat panggang" atau "goreng udara". Camilan semacam itu tidak hanya mudah dicerna tetapi juga mempertahankan rasa secara maksimal dan tidak mengandung bahan tambahan buatan. Seperti halnya beberapa orang khawatir akan ketidaknyamanan perut setelah makan kacang, setelah diproses dengan cara yang tepat, mereka dapat menikmati kelezatan tersebut dengan tenang.
Jika Anda ingin membuat camilan kacang yang lezat di rumah dan mengubah kacang biasa menjadi hidangan yang enak, Anda sebenarnya bisa menggunakan bumbu umum yang ada di rumah. Misalnya, aduk kacang merah yang telah direbus dengan minyak zaitun, rosemary, dan bubuk bawang putih, lalu panggang di oven, dan rasanya pasti akan sangat enak. Bagi mereka yang suka makanan pedas, Anda bisa menyemprotkan bubuk cabai dan ragi gizi pada kacang polong panggang untuk menciptakan lapisan pedas dan "mirip keju". Bagi pecinta manis, Anda bisa mencoba menaburkan bubuk kayu manis pada kacang putih lalu siram dengan cokelat hitam. Camilan yang dibuat dengan cara ini mengandung 40% lebih sedikit gula daripada granola bar yang dijual di pasaran, hampir seperti makan pencuci mulut. Luangkan waktu untuk mencoba bumbu-bumbu kreatif ini di rumah pada akhir pekan untuk memberikan kejutan lezat bagi diri sendiri dan keluarga Anda.
Dari nilai kesehatan hingga ke kreativitas yang lezat, dan kemudian aspek lingkungan, camilan kacang juga memiliki keunggulan unik di bidang ini. Tanaman kacang dapat memupuk tanah melalui penambatan nitrogen. Dibandingkan dengan bahan camilan umum seperti jagung atau kentang, mereka memerlukan 60% lebih sedikit pupuk. Selain itu, tanaman kacang relatif tahan kekeringan, dan menanamnya di daerah dengan sumber daya air yang langka juga merupakan pilihan ramah lingkungan. Menurut survei pasar terbaru, 55% konsumen yang peduli lingkungan akan mempertimbangkan dampak lingkungan produk saat berbelanja. Memilih camilan kacang sebenarnya mendukung metode produksi pertanian yang dapat mengurangi jejak karbon. Sambil menikmati kelezatannya, kita juga berkontribusi dalam melindungi lingkungan.
EN
Berita Terbaru
