उच्च गुणवत्ता के कोटेड पीनट के 3 महत्वपूर्ण विशेषताएं

चमकीले स्नैक रफ्तारों पर, जब आप उच्च-गुणवत्ता के कोटेड पीनट चुनना चाहते हैं, तो आपको केवल उनकी दिखावट पर निर्भर नहीं करना चाहिए। विश्वसनीय गुणवत्ता की जांच सूची आपको उन्हें आसानी से अलग करने में मदद कर सकती है। अगले, चलिए उच्च-गुणवत्ता के कोटेड पीनट चुनने के लिए टिप्स पर नजर डालते हैं।

कोटेड स्नैक्स का सबसे अच्छा स्वाद बैलेंस

उत्कृष्ट कोटेड पिस्तूंगों की विशिष्ट विशेषता एक क्रिस्पी संरचना और अच्छी चबाने की महान संयोजन में होती है। उच्च गुणवत्ता के उत्पादों के लिए, जब आप उन्हें चबाते हैं, तो आपको एक क्रिस्पी ध्वनि सुनाई देती है, और यह बात भी है कि यह पिस्तूंगों की मूल संपूर्णता को नुकसान नहीं पहुंचाती है। यही कारण है कि कई उपभोक्ताओं को "उत्कृष्ट स्वाद वाले कोटेड पिस्तूंग" खोजते समय यह महत्वपूर्ण हो जाता है। इस उत्कृष्ट स्वाद को प्राप्त करने के लिए बेकिंग के दौरान तापमान को सटीक रूप से नियंत्रित किया जाता है। आमतौर पर, तापमान 300 - 320°F के बीच रखा जाता है। इस तरह से, यह न केवल पिस्तूंगों की कोशिका संरचना को बनाए रखता है, बल्कि कोटिंग के लिए एक आदर्श आधार भी प्रदान करता है। उन्नत उत्पादन कारखानों में, कोटिंग से पहले एक आर्द्रता सेंसर का उपयोग किया जाता है ताकि पिस्तूंगों की शेष आर्द्रता को 2 - 3% तक नियंत्रित किया जा सके, जिससे उपभोक्ताओं द्वारा अक्सर सामना की जाने वाली समस्या, "पिस्तूंगों की कोटिंग गिर जाना", को रोका जा सके। कल्पना करें कि जब आप कोटेड पिस्तूंगों की एक पैकेट खोलते हैं, तो प्रत्येक पिस्तूंग क्रिस्पी और स्वादिष्ट होता है, कोटिंग ठीक से चिपकी हुई है, और जब आप उसे चबाते हैं, तो यह "क्रंच" ध्वनि बनाता है। यह कितना संतोषजनक होगा।

कच्चे माल की पारदर्शिता और पोषण पर प्रभाव

वर्तमान में, चतुरे ग्राहक खरीदारी करते समय "स्पष्ट सामग्रियों वाले कोटेड पीनट्स" और "जीएमओ-मुक्त नट कोटिंग" की तलाश में बढ़ती गति से झुके हुए हैं, जो कच्चे सामग्री की भरोसेमंदी की मजबूत मांग को प्रतिबिंबित करता है। उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद तापू चीनी के स्टार्च जैसे खाने योग्य चिपचिपे का उपयोग करेंगे, संश्लेषित चिपचिपों के बजाय, जो ग्राहकों की "स्नैक कोटिंग में छिपे अतिरिक्त पदार्थों" के बारे में चिंताओं को हल करता है। पोषण की दृष्टि से, एक बेहतरीन कोटिंग चावल के फूल के वाक्स या मधुमक्खी के वाक्स के प्रतिस्थापन का उपयोग करके पीनट्स को चमक देगी, संश्लेषित चमकदार एजेंट के बजाय, जो ग्राहकों के "कोटेड नट्स की प्राकृतिक चमक" की तलाश को पूरा करता है। प्रयोगशाला विश्लेषण बताता है कि कोटिंग की अच्छी तरह से बनाई गई तुलना में अकोटिंग वाले पीनट्स की तुलना में पीनट्स में ऑक्सीकरण रोधी घटकों के बचाव में 40% वृद्धि हो सकती है। यह स्वास्थ्य पर ध्यान देने वाले खरीददारों के लिए एक महत्वपूर्ण खोज है जो "कोटेड पीनट्स की पोषण मूल्य" की ओर आकर्षित होते हैं। उदाहरण के लिए, जब आप अपने परिवार के लिए स्नैक चुन रहे हैं, तो ऐसे बच्चे पीनट्स देखकर आपको नहीं बेहतर लगता जिनमें भरोसेमंदी और पोषण में वृद्धि है?

उन्नत उत्पादन प्रक्रियाएँ

हमने पहले ही स्वाद और कच्चे मालों का उल्लेख किया है। वास्तव में, उत्पादन विधि भी कोटेड पीनट्स की गुणवत्ता के लिए बहुत महत्वपूर्ण है, लेकिन इस बिंदु को उपभोक्ताओं की धारणा में अक्सर नज़रअंदाज़ कर दिया जाता है। औद्योगिक भोजन इंजीनियरों ने जोर देते हुए कहा कि उच्च-गुणवत्ता वाले कोटिंग उत्पादन विधि से घनिष्ठ रूप से संबंधित हैं। आधुनिक इलेक्ट्रोस्टैटिक कोटिंग प्रणाली 98% एकसमान कवरेज दर को प्राप्त कर सकती है, जिससे उपभोक्ताओं की शिकायत 'असमान कोटिंग वाले पीनट्स' से बचा जाता है, जहां पीनट्स खुले रहते हैं। कम-तापमान ठंडा पथ -40°F तापमान पर कोटिंग को तुरंत ठीक करता है, छोटे हवा छेद बनाता है, जिससे स्वाद अधिक तीव्र और लंबे समय तक बना रहता है, जो उपभोक्ताओं द्वारा 'लंबे समय तक बने रहने वाला स्वाद' कहा जाने वाला तकनीकी कारण है। HACCP द्वारा सर्टिफाई की गई कारखानों द्वारा बनाए जाने वाले स्वच्छ उत्पादन मानदंड उपभोक्ताओं की 'कोटेड नट्स के उत्पादन में भोजन सुरक्षा' के सामान्य चिंताओं को हल करते हैं। नाइट्रोजन-फिल्ड पैकेजिंग पारंपरिक पैकेजिंग की तुलना में शेल्फ लाइफ को 30% अधिक कर सकता है, जो उपभोक्ताओं के 'लंबे शेल्फ लाइफ वाले कोटेड स्नैक्स' के व्यावहारिक आवश्यकताओं को पूरा करता है। जब आप इन उत्पादन प्रक्रियाओं को समझते हैं, तो कोटेड पीनट्स चुनते समय आपके पास अधिक आत्मविश्वास होगा।