V tejto ére, keď ľudia priradia stále viac pozornosti zdraviu, vybranie pochytov sa stalo osobitne dôležité. Mnohí hľadajú pochytok, ktorý je oboje chutný a zdravý, a nízkoťukové pochytky z fazúl a hráchu postupne získavajú obľubenosť. Čo ich robí tak jedinečnými, že môžu byť volbou ľudí? Pozrime sa spoločne bližšie.
S postupným zvyšovaním povedomia ľudí o zdraví sa zvyšuje aj obľúbenosť nízko tukových sušienok vyrobených z bobovin, ako sú fazuľa alebo hrach. Tieto živné sušienky majú chrupavú konzistenciu, čo poskytuje uspokojivé pocit, a hlavné je, že vás nenaplnia pocitom viny, akoby ste jedli potraviny vysoké v kalóriách a chudobné na živiny. Na rozdiel od tradičných bramborových čipsov alebo pražených sušienok sú pečené kukuřičné semienka alebo pripravené edamame bohaté na proteíny a strusové vlákna, ktoré môžu udržať pocit sytosti dlhšie. Štúdia z roku 2023 ukázala, že 68 % milovníkov sušienok bude mať prednosť pred „zdravšími voľbami“ pri nákupe sušienok. Preto sú sušienky z bobovín silnými súťažiteľmi pri pomoci ľuďom riadiť svoju hmotnosť a udržiavať zdravie srdca. Napríklad, keď ste unavení od práce odpoľdňa, ak by ste sneli balíček bramborových čipsov, mohli by ste sa čoskoro opäť cítiť hladní a starat sa o prídavnú hmotnosť. Ale ak snete niekoľko pečených kukuřičných semen, môžete uspokojiť svoje túžby, zostať sytými dlhšie a nemusieť sa starat o zdravotné problémy.
Pochopením dôvodov, prečo ľudia vybírajú fazolové sušienky, si pozrime na ich skutočnú stručnú hodnotu. Fazolové sušienky obsahujú silné stručné energie. Porcia pečených širokých faziek môže obsahovať až 7 gramov bílkovín a 5 gramov stravovateľnej vlákna, čo je približne 20 % odporúčanej denné spotreby. Tieto sušienky sú prirodzenou bezglutenové, majú relatívne nízky glykemický index a sú bohaté na železo a draslické. Pre tých, ktorí musia riadiť úroveň diabetu alebo cholesterolu, rastlina rastlá vlna pomáha regulovať cukor v krvi a znížiť absorpciu nízkohustotného lipoproteínu (známeho ako „zlý“ cholesterol). Stačí si len predstaviť, ak máte doma starších ľudí, ktorí musia riadiť svoj cholesterol, príprava niekoľkých fazolových sušienok pre nich nie je len chutná, ale aj zdravá.
Poněvadž majú luštené sušienky toľko výhod, ako ich môžeme začleniť do našich každodenných životov? V skutočnosti prechod na luštené sušienky nesieva drastických zmien vo vašom živote. Najprv môžete nahraziť batóniky, ktoré obvykle jesťte odpoledne, zeleninou s konopím, pričom si užijete krupatú textúru a naraz doplníte energiu. Keď pripravujete salát, nahradiť môžete chlebiky rozdrtenými pečenými čočkami, aby sa salát stal aroma plnejší. Keď rodičia pripravujú školské obedky svojim deťom, môžu pridať niekoľko medovo upékaných červených lúpínkov do miešaných orechov. Pre tých, ktorí majú rádi predpripravovať jedla, môžete použiť aj sezónovo upravené černé luštenecké sušienky ako vysokovláknistú ingredienciu a posypať nimi polievky alebo misku zrnov, ľahko vytvárajúc tak vyvážené jedlo. Napríklad, predtým než pôjdete o zráne do práce, si urobte misku zrna a posype ju niekoľkými černými lušteneckými sušienkami, čo je jednoduché a chutné.
Iako majú luščivé pochytáky mnoho výhod, mnohí ľudia stále váhajú skúsiť ich, hlavne preto, lebo sa obávajú žalúdkových problémov alebo si myslia, že majú príliš nadvážny chuť. V skutočnosti, ak sú pripravené správne, oboje problémy môžu byť vyriešené. Namäkačanie bobov pred pečením môže znížiť množstvo oligosacharidov, ktoré spôsobujú plynatnosť. A pomocou niektorých inovatívnych konzervančných metód, ako napríklad pridanie kuřiacich paprik alebo citrusovej kožuře, je možné bohatšie obohatiť ich chuť. Keď nakupujete, venujte pozornosť pochytákam označeným ako „pomaly pečené“ alebo „vzdušne pražené“. Takéto pochytáky nie sú len jednoduché na strávenie, ale aj zachovajú chuť v najväčšej miere a neobsahujú umeľné prísady. Podobne ako niektorí ľudia obávajú abdominalnej nepohody po jedení bobov, po správnom ich spracovaní môžu ich chuťovať bez obáv.
Ak chcete doma pripraviť výborné bobové sušienky a previesť bežné boby na chučujúce jedlá, môžete skutočne použiť bežné kořenia z domácnosti. Napríklad, namiešajte odkvapené luštky s olivovým olejom, rozmarínom a práškom česnoku a potom ich upékejte v pekáreňku, určite budú chutné. Pre tých, ktorí majú radé ostré jedlo, môžete posypať paprikovým práškom a výživnou droždovou plienkou pražené hrách, aby sa vytvoril ostrý a „syrný“ obal. Tí, ktorí majú sladké zuby, môžu skúsiť posypať cynamonovým práškom bielymi bobmi a potom im vyliatie temnú čokoládu. Takto spracované sušienky obsahujú o 40 % menej cukru ako komerčne dostupné granoly, takmer ako by ste jedli dezert. Straňte si niekoľko času na víkendoch na domáce experimenty s týmito kreatívnymi kořenami, aby ste priniesli chučujúce prekvapenia sebe a svojej rodine.
Od hodnoty pre zdravie po chuťovú kreativitu až po environmentálny aspekt, aj tu majú luštené sušienky jedinečné výhody. Luštené plodiny môžu žoskovať pôdu prostredníctvom fixácie dahu. V porovnaní s bežnými surovinami na sušiace, ako je kukuřica alebo zemiaky, vyžadujú o 60 % menej hnojenia. navyše sú luštené plodiny relatívne odolné voči suchu a ich pásanie v oblastiach so scske vodného zdroja je tiež environmentálne prátelivejšou voľbou. Podľa nedávneho trhového šetrenia 55 % spotrebiteľov, ktorí sa starajú o životné prostredie, bude brátať do úvahy environmentálny dopad produktov pri ich nákupe. Volba luštených sušienok je v skutočnosti podporou poľnohospodárskych metód produkcie, ktoré môžu znížiť uhlíkovú stopu. Kým si užívame ich chuť, prispeváme aj k ochrane životného prostredia.
EN
Horúce novinky
